Da es weniger als zwei Wochen bis zum Jahreswechsel 2021 sind, haben Sie wahrscheinlich schon angefangen, über Neujahrsvorsätze nachzudenken. Welche Herausforderungen möchten Sie sich im neuen Jahr stellen?
Ein neues Trainingsprogramm? Ein ehrgeiziges Geschäftsziel? Eine neue Sprache lernen? Wie wäre es, einen Monat lang Ihre Ernährung umzustellen, um Ihre Gesundheit und die Gesundheit des Planeten zu verbessern? Wenn Sie die letzte Option interessiert, dann machen Sie sich bereit für den Veganuary 2021!
Was ist Veganuary?
Veganuary ist eine jährliche Kampagne, die Menschen dazu ermutigt, im Januar vegan zu leben. 31 Tage lang verzichten die Teilnehmer auf Fleisch, Milchprodukte, Eier, Honig und alle anderen tierischen Produkte und ersetzen sie durch eine pflanzliche Ernährung. Ziel ist es, Menschen über ihre Lebensmittel und die Vorteile einer veganen Ernährung aufzuklären.
Die Kampagne startete 2014 in Großbritannien und ist seitdem ein internationaler Erfolg. Mehr als 400.000 Menschen haben sich 2020 für Veganuary angemeldet, und seit 2014 haben über 1 Million Menschen teilgenommen.
Warum im Januar vegan leben?
Die meisten Menschen sind sich mittlerweile der schrecklichen Bedingungen bewusst, unter denen Nutztiere in Massentierhaltungen gehalten werden. Doch abgesehen von den Tierrechten sollten Sie auch für Ihre Gesundheit und die Umwelt über eine Teilnahme am Veganuary 2021 nachdenken. Obwohl Veganuary die Teilnehmer nur im Januar dazu auffordert, sich vegan zu ernähren, essen viele nach dem Ende der Kampagne tatsächlich weniger Fleisch als zuvor und beschließen, das ganze Jahr über vegan zu leben.
Wie hilft eine pflanzliche vegane Ernährung Ihrer Gesundheit?
Obwohl Milchprodukte, mageres Fleisch, Fisch, Geflügel und Eier allgemein als wesentliche Bestandteile einer ausgewogenen Ernährung gelten, deuten überwältigende Forschungsergebnisse auf das Gegenteil hin. Eine pflanzliche Ernährung beugt nachweislich Typ-2-Diabetes vor und kann die Entwicklung umkehren. Zudem minimiert sie das Risiko von Bluthochdruck und Fettleibigkeit.
Wenn Sie befürchten, dass eine vegane Ernährung Ihren Energietank nicht füllt, können Sie beruhigt sein. Viele Olympia-Athleten sind auf pflanzliche Ernährung umgestiegen und berichten seit der Umstellung von mehr Energie, besserer Leistung und schnellerer Regeneration.
Wie hilft eine pflanzliche vegane Ernährung der Umwelt?
Die derzeitige Tierhaltung belastet die Gesundheit unseres Planeten enorm. Weltweit ist Abholzung gängige Praxis, da Land für Viehzucht und die Produktion von Getreide und Soja gewonnen wird. Von den 270 Millionen Tonnen Soja, die jährlich in den USA, Brasilien und Argentinien (den drei weltweit führenden Sojaproduzenten) produziert werden, werden 67 % an Vieh und Geflügel verfüttert . Wiederkäuer wie Kühe und Schafe produzieren zudem Methan, ein Treibhausgas mit einem etwa 21-fach höheren Treibhauspotenzial als Kohlendioxid. Wenn Sie sich Sorgen um den Klimawandel machen, können Sie am besten beim Veganuary mitmachen und auf Fleisch und Milchprodukte verzichten.
5 Dinge, die Ihnen helfen, sich auf den Veganuary 2021 vorzubereiten
Bereiten Sie eine Liste mit veganen Rezepten vor
Vegan zu essen ist nicht langweilig. Es gibt unzählige leckere Rezepte, die einfach zuzubereiten sind und für die du keine speziellen oder teuren Zutaten benötigst. Suche nach veganen Rezepten oder veganen Speiseplänen und speichere sie in deinen Lesezeichen. Mit 31 veganen Abendessenrezepten und ein paar Ideen für Frühstück und Mittagessen bist du für jeden Tag der Challenge bereit.
Lassen Sie sich von unserem Rezept für eine gesunde vegane Buddha-Bowl oder unserem sättigenden veganen Kartoffelsalat mit drei Bohnensorten inspirieren .
Holen Sie sich eine isolierte Lunchbox
Bereite dich auf das Leben unterwegs vor. Das ist oft am schwierigsten, da es nicht überall vegane Gerichte oder Snacks zum Mitnehmen gibt. Am einfachsten lässt sich dieses Problem umgehen, indem du dein Mittagessen oder deine Snacks zu Hause zubereitest und in einer isolierten Lunchbox mitnimmst.
Der FLASKE Collection Isolier-Foodpot kostet knapp 30 € und hält dein Essen stundenlang warm oder kalt. Er ist auslaufsicher und hat genau die richtige Größe für eine Tagestasche. Wenn du weißt, dass du irgendwo hinfährst, wo es kaum oder gar keine veganen Optionen gibt, wie zum Beispiel in der Mensa deiner Arbeit oder Uni, bereite dein Mittagessen zu Hause zu und nimm es mit.
Lesen Sie auch: 5 Lebensmittel für eine Thermo-Lunchbox
Recherchieren Sie ein wenig
Ein wenig Recherche trägt wesentlich zu einem stressfreien Veganuary bei. Treten Sie lokalen Veganerforen bei oder suchen Sie auf der Veganuary-Website nach Tipps und Empfehlungen. Alternativ können Sie Apps wie Happy Cow nutzen , um herauszufinden, welche Restaurants und Cafés in Ihrer Nähe veganfreundlich sind. Peta listet auch mehrere veganfreundliche Bekleidungsmarken und -produkte auf.
Viele beliebte Coffeeshops und Cafés bieten mittlerweile auch vegane Gerichte an und führen mindestens eine pflanzliche Milchsorte. Denken Sie daran, einen isolierten Kaffeebecher mitzubringen , wenn Sie Ihr Getränk zum Mitnehmen bestellen.
Lesen Sie auch: 8 vegane Getränke, die Sie diesen Winter warm halten
Erzählen Sie Ihrer Familie und Ihren Kollegen
Scheuen Sie sich nicht, Ihrer Familie und Ihren Kollegen mitzuteilen, dass Sie im Januar vegan leben. Seien Sie stattdessen stolz darauf, eine neue Herausforderung anzunehmen, die Ihrer Gesundheit und der Umwelt guttut. So vermeiden Sie peinliche Situationen, wenn Sie zu einem traditionellen Braten eingeladen werden. Außerdem könnte es Ihre Freunde, Familie und Kollegen inspirieren, sich Ihnen anzuschließen, wenn Sie Ihren Januar vegan leben. Warum schlagen Sie Ihrem Chef nicht den Veganuary als umweltfreundliche Büroinitiative vor?
Lesen Sie auch: 6 Tipps für ein umweltfreundliches Büro
Früh anfangen
Warte nicht bis zum 1. Januar , um deinen Veganuary-Speiseplan zu erstellen und dich auf eine neue pflanzliche Ernährung umzustellen. Der abrupte Verzicht auf tierische Produkte (verzeihen Sie das Wortspiel) könnte eine zu große Herausforderung sein, besonders wenn du es gewohnt bist, täglich tierische Produkte zu essen. Versuche stattdessen, zwischen jetzt und dem neuen Jahr schrittweise alle paar Tage auf ein Produkt zu verzichten.
Wie kann ich am Veganuary teilnehmen?
Bist du bereit für den Veganuary 2021? Klick hier und unterschreibe das Veganuary-Versprechen!
Weitere Ideen für nachhaltige Neujahrsvorsätze finden Sie in unserem Leitfaden zur Abfallvermeidung und zu umweltfreundlichen Alternativen zu Artikeln, die die Meere verschmutzen .
